Trong những năm gần đây, khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực đang là xu hướng được nhiều người trẻ và chủ đầu tư lựa chọn. Với tốc độ đô thị hóa nhanh và nhu cầu ăn uống ngày càng đa dạng, nhà hàng và quán ăn không chỉ là nơi cung cấp thực phẩm, mà còn là mô hình kinh doanh mang lại lợi nhuận cao nếu biết vận hành hiệu quả.

Nhưng làm thế nào để bắt đầu? Và điều gì là cốt lõi để vận hành một nhà hàng thành công và bền vững?